شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که ما باید بر روی هر پیتزا چقدر پنیر پیتزا بریزیم؟ و میزان دقیق پنیر پیتزا برای فست فودها چقدر است؟
آنچه در این مطلب می‌خوانید:
در مطالب دیگر سایت به لزوم اندازه گیری و بودجه بنده ی دقیق پنیر پیتزا اشاره کرده بودیم، حالا در این مطلب می‌خواهم مقادیر استاندارد میزان پنیر پیتزای مورد استفاده را به صورت دقیق تر بیان کنیم. برای این کار از معیار های مناسبی مثل بزرگترین پیتزا فروشی های جهان (پیتزا دومینو و پیتزا هات) مثال هایی می آوریم تا بتوانیم برای تعیین دقیق اندازه ها و پیمانه ها به شما کمک کنیم.
از آنجایی که پیتزا دومینو و پیتزا هات، بزرگترین، محبوب‌ترین و معروف‌ترین پیتزا فروشی های جهان با بیش از هزار شعبه در سراسر دنیا هستند بنابراین استفاده از استاندارد‌ها و بودجه بندی پنیری آنها، با معیارهای محبوبیت جهانی پیتزا سازگاری دارد پس با خیال راحت می‌توانید خود را با این اندازه و معیارها تطبیق دهید.
اندازه‌ی خمیر پیتزا را تعیین کنید
به صورت کلی خمیر پیتزا‌ها در ابعاد استاندارد ۱۲، ۱۴ و ۱۶ اینچی تهیه می شوند. اگر بخواهیم این اندازه‌ها را تبدیل کنیم، به صورت تقریبی خمیر پیتزا‌ها باید به شکل دایره ای با قطر ۳۰، ۳۵ و ۴۰ سانتی متری تهیه شوند. البته در خمیر پیتزاهای آماده این اندازه کمتر در نظر گرفته می شود در عوض به ضخامت خمیر افزوده می شود تا مصرف کننده بتواند خمیر را به میزان دلخواه پهن کند.
تعیین اندازه‌ی پنیر پیتزا، چقدر پنیر پیتزا بریزیم؟
حالا که اندازه‌ی خمیر‌ها را تعیین و استاندارد کردیم نوبت به تعین میزان متناسب پنیر پیتزا می رسد.
به طور کلی برای خمیرهایی با اندازه های بالا میزان پنیر پیتزا را می توان به ترتیب به صورت زیر در نظر گرفت:
۱۱ اونس (تقریبا ۳۱۱ گرم) برای خمیر پیتزای ۱۲ اینچی( ۳۰سانتی متری)
۱۵ اونس (تقریبا ۴۲۵گرم) برای خمیر پیتزای ۱۴ اینچی (۳۵ سانتی متری)
۱۹.۵ اونس ( تقریبا ۵۵۲ گرم) برای خمیر پیتزای ۱۶ اینچی (۴۰ سانتی متری)
مقادیر بالا میزان استانداردی است که می توانید از آن استفاده کنید ولی میزان پنیر پیتزای مورد استفاده در پیتزا دومینو، ۸ اونس ( تقریبا ۲۲۷گرم) برای خمیر ۳۰ سانتی متری است. پیتزا دومینو ۲ تا ۳ اونس (۵۶ تا ۸۵ گرم) پنیر را نیز در صورت درخواست مشتری، بر روی لایه ی بالایی پیتزا اضافه می کند.
آیا می توانیم مقدار زیادی پنیر روی پیتزا بریزیم؟
خیر، چون پنیر زیاد کار شما را سخت و خراب می کند. پنیر پیتزا رطوبت زیادی دارد، بنابراین اضافه کردن بیش از حد آن می تواند پیتزا را سنگین و خیس کند و حتی می تواند به یک آشفتگی بزرگ چرب تبدیل شود. پیشنهاد می کنیم پنیر پیتزا را به اندازه ای بپاشید که روی سس را بپوشاند تا پوسته شما ترد بماند.
یک تکه پیتزا پنیر از یک پیتزا فروشی چقدر کالری دارد؟
یک تکه پیتزا پنیر بسته به اندازه و مقدار مواد دیگری که به آن اضافه می کنید، حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ کالری انرژی دارد.
ریختن چقدر پنیر پیتزا خیلی زیاد است؟
پنیر پیتزای زیاد، شاید هزینه‌ی تمام شده و قیمت یک پیتزا را افزایش دهد اما این لزوما به معنی بهتر شدن پیتزا نیست. باید این واقعیت را در نظر بگیریم که مقدار زیادی از چیزهای خوب، باعث می شود که آنها را کمتر بخواهیم، پس زیاده روی نکنید.
پنیر پیتزا برای شما یک ماده‌ی اولیه‌ی اساسی محسوب می شود بنابراین در تقسیم بندی و اندازه گیری آن دقت کنید. مواردی که در بالا گفته شد، نسبی است. چون این مقادیر در کشورهای مختلف و طبق سلایق خاص، تغییر می کنند. بنابراین از این معیارها برای پیدا کردن اندازه‌ی مناسب استفاده کنید ولی در نهایت خودتان همه چیز را تست کنید و به میزان درست و دقیقی، که برای پیتزا فروشی خودتان مناسب است دست پیدا خواهید کرد. بعد از آن می توانید جدول سهم پنیر پیتزای مخصوص خودتان را داشته باشید و در استفاده از آن دقیق و متعهد باشید. دقت و تعهد شما منجر به رضایت مشتری و صرفه ی اقتصادی برای خودتان خواهد شد.
