پیتزا مکزیکی با چیپس تورتیلا یک تلفیق خوشمزه از دو فرهنگ غذایی محبوب جهان است. این نوع پیتزا با استفاده از مواد اولیه سنتی مکزیکی و به کارگیری تکنیک‌های پخت پیتزا ایتالیایی، ترکیبی منحصر به فرد و لذت‌بخش را به ارمغان می‌آورد. پایه این پیتزا معمولاً از خمیر پیتزا تشکیل شده است، اما وجه تمایز اصلی آن در استفاده از چیپس تورتیلا به عنوان یکی از مواد اصلی است که به آن بافتی ترد و خاص می‌بخشد. این پیتزا اغلب با گوشت چرخ‌کرده گاو یا مرغ، سس سالسا، فلفل‌های تند، ذرت، لوبیا سیاه، و پنیر مکزیکی پر می‌شود. در نهایت، افزودن آووکادو، خامه ترش و پیازچه خرد شده به عنوان تزیین، طعم‌های مکزیکی را کامل می‌کند و تجربه‌ای منحصر به فرد از خوردن پیتزا را برای علاقه‌مندان به غذاهای مکزیکی فراهم می‌سازد.
دستور پخت پیتزا مکزیکی با چیپس تورتیلا
مواد لازم:
- خمیر پیتزا: ۱ عدد (می‌توانید از خمیر آماده استفاده کنید یا خودتان تهیه کنید)
- گوشت چرخ‌کرده گاو یا مرغ: ۲۵۰ گرم
- چیپس تورتیلا: ۱ فنجان
- سس سالسا: ۱/۲ فنجان
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (به صورت نگینی خرد شده)
- فلفل هالوپینو: ۱ عدد (به صورت حلقه‌ای خرد شده)
- ذرت: ۱/۲ فنجان (پخته یا کنسروی)
- لوبیا سیاه: ۱/۲ فنجان (پخته یا کنسروی)
- پنیر چدار یا پنیر مکزیکی: ۱/۲ فنجان (رنده شده)
- پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک (به صورت حلقه‌ای خرد شده)
- آووکادو: ۱ عدد (به صورت حلقه‌ای یا خرد شده)
- خامه ترش: به مقدار لازم
- پیازچه: ۲ ساقه (خرد شده)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- ادویه تاکو: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آماده‌سازی مواد:
- فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- گوشت چرخ‌کرده را با کمی روغن زیتون در ماهیتابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً پخته شود. سپس نمک، فلفل و ادویه تاکو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آماده‌سازی خمیر پیتزا:
- خمیر پیتزا را روی سطحی صاف پهن کنید و به شکل دلخواه در آورید. می‌توانید از آرد برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح استفاده کنید.
پخت اولیه خمیر:
- خمیر را به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی پخته شود و سطح آن کمی خشک شود.
اضافه کردن مواد روی پیتزا:
- سس سالسا را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.
- گوشت تفت داده شده را روی سس سالسا بریزید.
- چیپس تورتیلا را خرد کرده و به صورت یکنواخت روی گوشت پخش کنید.
- فلفل دلمه‌ای، فلفل هالوپینو، ذرت و لوبیا سیاه را به ترتیب روی چیپس‌ها قرار دهید.
- پنیر رنده شده را به مقدار دلخواه روی تمامی مواد پخش کنید.
پخت نهایی:
- پیتزا را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و خمیر کاملاً پخته و طلایی شود.
تزئین نهایی:
- پس از خارج کردن پیتزا از فر، حلقه‌های پیاز قرمز، تکه‌های آووکادو، خامه ترش و پیازچه خرد شده را به عنوان تزیین روی پیتزا قرار دهید.
سرو:
- پیتزا را به قطعات دلخواه برش دهید و گرم سرو کنید.
نکات مهم:
- می‌توانید از انواع مختلف چیپس تورتیلا (مثلاً چیپس تورتیلا سبزیجاتی یا چیپس تورتیلا با طعم‌های مختلف) استفاده کنید تا طعم و بافت پیتزا را تغییر دهید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از پنیرهای دیگر مانند پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا استفاده کنید.
لذت ببرید!
