تزئین پیتزا همواره یکی از جذابترین و هیجان انگیز ترین بخشهای تهیه و سرو پیتزا بوده است. ابزارهای تزئین پیتزا نقش بسیار مهمی در ایجاد زیبایی و جذابیت این غذای محبوب دارند. از قدیمالایام تا به امروز، این ابزارها باعث شدهاند تا پیتزاها واقعا ظاهر و طعمی خاص داشته باشند که علاوه بر لذت خوردن، چشم نواز نیز باشند. در این مقاله به بررسی انواع ابزارهای تزئین پیتزا و تاثیر آنها بر پخت و جذابیت پیتزا میپردازیم. ابزارهای تهیه پیتزا، از ابتدای فرایند تهیه تا لحظهی سرو، در هر مرحله موثر و مفید هستند، برای شناخت بیشتر این ابزارها در ادامه همراه ما باشید.
آنچه در این مطلب میخوانید:
قیف و ماسوره
قیف و ماسوره دو ابزار قنادی هستند که برای تزئین و پاشیدن مواد مختلف مانند خامه، کرم، سس و … روی انواع کیک، شیرینی، دسر و … استفاده میشوند.
قیف:
قیف یک کیسه مخروطی شکل است که از جنس پارچه، پلاستیک یا سیلیکون ساخته میشود. قیف ها در اندازه های مختلف موجود هستند و برای کار با مواد مختلف مانند خامه، سس، مربا و … مناسب هستند.
ماسوره:
ماسوره یک قطعه فلزی یا پلاستیکی است که در انتهای قیف قرار میگیرد و به شما امکان میدهد تا مواد را به اشکال مختلف و متنوعی روی کیک و شیرینی خود تزئین کنید. ماسوره ها در طرح ها و اندازه های مختلف موجود هستند و هر کدام برای ایجاد یک طرح خاص استفاده میشوند.
انواع قیف:
- قیف پارچه ای: این نوع قیف از جنس پارچه ضخیم و بادوام ساخته میشود و برای استفاده طولانی مدت مناسب است.
- قیف پلاستیکی: این نوع قیف از جنس پلاستیک شفاف ساخته میشود و برای استفاده یکبار مصرف مناسب است.
- قیف سیلیکونی: این نوع قیف از جنس سیلیکون انعطاف پذیر ساخته میشود و برای استفاده آسان و شستشوی راحت مناسب است.
انواع ماسوره:
- ماسوره ساده: این نوع ماسوره برای ایجاد خطوط صاف و یکنواخت استفاده میشود.
- ماسوره ستاره ای: این نوع ماسوره برای ایجاد طرح های ستاره ای و گلدار استفاده میشود.
- ماسوره برگ: این نوع ماسوره برای ایجاد طرح های برگ و گلبرگ استفاده میشود.
- ماسوره چمن: این نوع ماسوره برای ایجاد طرح های چمنی و خطوط نازک استفاده میشود.
نحوه استفاده از قیف و ماسوره
- ماسوره را داخل قیف قرار دهید.
- قیف را با مواد مورد نظر خود پر کنید.
- انتهای قیف را با دست نگه دارید تا مواد بیرون نریزد.
- ماسوره را به سطح پیتزا نزدیک کنید و با فشار دادن قیف، مواد را به شکل دلخواه خود روی آن تزئین کنید.
نکات:
- قبل از استفاده از قیف و ماسوره، آنها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
- برای جلوگیری از انسداد ماسوره، مواد داخل قیف را صاف کنید.
- برای ایجاد طرح های ظریف، از ماسوره های کوچک و برای ایجاد طرح های بزرگ، از ماسوره های بزرگ استفاده کنید.
- با تمرین و ممارست می توانید مهارت خود را در استفاده از قیف و ماسوره افزایش دهید.
قلم موی سیلیکونی
قلم موی سیلیکونی یک ابزار آشپزخانه همه کاره است که می توان از آن برای کارهای مختلفی از جمله پخت و پز، پخت و پز و تمیز کردن استفاده کرد. آنها از سیلیکون انعطاف پذیر ساخته شده اند که در برابر حرارت مقاوم است و تمیز کردن آن آسان است.
قلم موی سیلیکونی برای کارهای مختلفی از جمله:
- برس زدن روی سس ها و چاشنی ها
- مخلوط کردن مواد در کاسه
- هم زدن تخم مرغ
- صاف کردن خمیر
- تمیز کردن ظروف پخت و پز
- جدا کردن کاسه ها و تابه ها
چند نکته برای استفاده از قلم موی سیلیکونی
قبل از اولین استفاده، قلم موی سیلیکونی را با آب گرم و صابون بشویید.
- از قلم موی سیلیکونی استفاده کنید. برای هم زدن یا مخلوط کردن مواد خشن استفاده نکنید.
- از قلم موی سیلیکونی روی ظروف نچسب استفاده نکنید، زیرا ممکن است به سطح آسیب برساند.
- پس از هر بار استفاده، قلم موی سیلیکونی را با آب گرم و صابون بشویید.
قلم موی سیلیکونی یک ابزار آشپزخانه همه کاره و مفید است که می توان از آن برای سال ها استفاده کرد.
چاقو و کاتر پیتزا
چاقو و کاتر پیتزا هر دو برای برش پیتزا استفاده می شوند، اما تفاوت های کلیدی بین این دو ابزار وجود دارد. چاقوهای پیتزا معمولاً تیغه ای بلند و خمیده دارند که به شما امکان می دهد به راحتی از طریق پیتزا برش بزنید و معمولاً دارای یک دسته بزرگ هستند که کنترل آنها را آسان می کند.
چاقوی پیتزا
کاترهای پیتزا از طرف دیگر، دارای یک تیغه دایره ای هستند که به شما امکان می دهد با یک حرکت سریع و روان پیتزا را برش دهید. آنها همچنین معمولاً کوچکتر و جمع و جورتر از چاقوهای پیتزا هستند که نگهداری آنها را آسان تر می کند.
کاتر پیتزا
در نهایت، بهترین ابزار برای برش پیتزا به ترجیح شخصی شما بستگی دارد. برخی افراد استفاده از چاقوی پیتزا را آسان تر می دانند در حالی که برخی دیگر استفاده از کاتر پیتزا را ترجیح می دهند. اگر مطمئن نیستید کدام ابزار را انتخاب کنید، ایده خوبی است که هر دو را امتحان کنید و ببینید کدام یک را بیشتر دوست دارید.
در اینجا چند نکته برای استفاده از چاقو یا کاتر پیتزا آورده شده است:
- از یک تیغه تیز استفاده کنید. تیغه کند برش پیتزا را دشوارتر می کند و احتمال له شدن نان را بیشتر می کند.
- از تخته برش مناسب استفاده کنید. از تخته برش پلاستیکی یا چوبی استفاده کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا پیتزا را در خود جای دهد.
- هنگام برش پیتزا از فشار ملایم استفاده کنید. نیازی به فشار دادن زیاد نیست.
- برش را از مرکز پیتزا شروع کنید و به سمت بیرون کار کنید. به این ترتیب برش های یکنواختی خواهید داشت.
با این نکات، می توانید پیتزا را مانند یک حرفه ای برش دهید!
رنده پنیر
رنده پنیر ابزاری آشپزخانه است که برای رنده کردن پنیر به رشتهها یا ورقههای ریز استفاده میشود. انواع مختلفی از رندههای پنیر وجود دارد، اما همه آنها دارای یک تیغه فلزی هستند که پنیر را رنده میکند. رایجترین نوع رنده پنیر، رنده جعبهای است. رنده جعبه ای از یک تیغه فلزی صاف با دسته تشکیل شده است. برای استفاده از رنده جعبه ای، پنیر را روی تیغه بمالید و آن را به سمت جلو و عقب حرکت دهید. پنیر رنده شده از سوراخ های تیغه می افتد. نوع دیگری از رنده پنیر رنده روتاری است. رنده روتاری دارای یک تیغه فلزی دایره ای است که در یک دسته قرار گرفته است. برای استفاده از رنده روتاری، پنیر را روی تیغه قرار داده و دسته را بچرخانید. پنیر رنده شده از پایین رنده می افتد. در نهایت، رنده های پنیر نیز وجود دارد. رنده دستی از یک تیغه فلزی کوچک با دسته تشکیل شده است. برای استفاده از رنده دستی، پنیر را روی تیغه بمالید و آن را در حرکات کوتاه به جلو و عقب حرکت دهید. پنیر رنده شده از تیغه می افتد. رنده پنیر را می توان با مواد مختلفی از جمله پنیر سخت، پنیر نرم و پنیر رشته ای استفاده کرد. همچنین می توان از رنده پنیر برای رنده کردن سایر مواد مانند شکلات، سبزیجات و آجیل استفاده کرد.
در اینجا چند نکته برای استفاده از رنده پنیر به عنوان یکی از ابزارهای تزئین پیتزا آورده شده است:
- از رنده پنیر تیز استفاده کنید. یک رنده کند رنده کردن پنیر را دشوارتر می کند و احتمال له شدن پنیر را بیشتر می کند.
- از تخته برش مناسب استفاده کنید. از تخته برش پلاستیکی یا چوبی استفاده کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا پنیر را در خود جای دهد.
- هنگام رنده کردن پنیر از فشار ملایم استفاده کنید. نیازی به فشار دادن زیاد نیست.
- برای جلوگیری از آسیب دیدگی، مراقب تیغه رنده پنیر باشید.
با این نکات، می توانید پنیر را به راحتی و ایمن رنده کنید.
قالب پیتزا
قالب پیتزا ظرفی است که برای پخت پیتزا استفاده می شود. انواع مختلفی از قالب های پیتزا وجود دارد، اما همه آنها سطح صافی دارند که پیتزا روی آن پخته می شود. رایج ترین نوع قالب پیتزا، قالب گرد پیتزا است. . قالب پیتزا یک ظرف فلزی گرد با لبه کم است. استفاده از قالب پیتزا آسان است و پیتزا را به طور یکنواخت می پزد.
سنگ پیتزا
نوع دیگری از قالب پیتزا، سنگ پیتزا است. سنگ پیتزا یک سنگ صاف و ضخیم است که در فر از قبل گرم می شود. سنگ پیتزا، پیتزا را با پوسته تردتر می پزد.
در اینجا چند نکته برای استفاده از قالب پیتزا آورده شده است:
- قبل از پخت، قالب پیتزا را چرب کنید. این کار از چسبیدن پیتزا به قالب جلوگیری می کند.
- پیتزا را روی قالب پیتزا قرار دهید و آن را در فر از قبل گرم شده بپزید.
- پیتزا را تا زمانی که پوسته آن طلایی قهوه ای و پنیر ذوب شده باشد بپزید.
- برای برداشتن پیتزا از قالب پیتزا، از یک کاردک فلزی استفاده کنید.
با این نکات، می توانید یک پیتزا خوشمزه و کامل را در خانه بپزید.
وردنه
وردنه ( وردنه ) استوانه ای شکل است که در قنادی و آشپزی برای صاف و یکدست کردن خمیر به کار میرود. وردنهها از جنسهای مختلفی مانند چوب، سنگ، فلز و پلاستیک ساخته میشوند. وردنهها در اندازههای مختلف وجود دارند و انتخاب اندازه مناسب وردنه به نوع خمیری که با آن کار میکنید بستگی دارد. برای مثال، برای خمیرهای نازک مانند خمیر پیتزا یا پای، از وردنهای با قطر کوچکتر استفاده میشود، در حالی که برای خمیرهای ضخیمتر مانند خمیر نان، از وردنهای با قطر بزرگتر استفاده میشود.
پیتزا بر
پیتزا بر ابزاری است که برای برش پیتزا استفاده می شود. انواع مختلفی از پیتزا بر وجود دارد، از جمله:
- پیتزا بر چرخشی: این نوع پیتزا بر دارای یک تیغه دایره ای است که با چرخاندن آن می توان پیتزا را برش داد.
پیتزا بر چرخشی
- پیتزا بر قیچی: این نوع پیتزا بر شبیه قیچی است و برای برش پیتزا به صورت عمودی استفاده می شود.
پیتزا بر قیچی
- پیتزا بر چاقویی: این نوع پیتزا بر دارای یک تیغه بلند و خمیده است که برای برش پیتزا به صورت افقی استفاده می شود.
پیتزا بر چاقویی
هنگام انتخاب پیتزا بر، باید به موارد زیر توجه کنید:
- تیغه: تیغه پیتزا بر باید تیز و از جنس استیل ضد زنگ باشد.
- دسته: دسته پیتزا بر باید ارگونومیک باشد تا به راحتی در دست قرار بگیرد.
- اندازه: پیتزا بر را در اندازه مناسب با نیاز خود انتخاب کنید.
در اینجا چند نکته برای استفاده از پیتزا بر آورده شده است:
- قبل از استفاده از پیتزا بر، مطمئن شوید که تیغه آن تیز است.
- پیتزا را روی یک سطح صاف قرار دهید.
- پیتزا بر را با یک دست نگه دارید و با دست دیگر پیتزا را ثابت نگه دارید.
- پیتزا را با حرکات آرام و یکنواخت برش دهید.
نکات:
- برای تزیین پیتزا میتوانید علاوه بر ابزارهای تزئین پیتزا از خلاقیت خود استفاده کنید و از مواد مختلفی مانند سس، خامه، پنیر، سبزیجات، گوشت و غیره استفاده کنید.
- قبل از استفاده از ابزارهای تزئین پیتزا ، پیتزا را به طور کامل بپزید.
- برای برش پیتزا از چاقو یا کاتر مخصوص پیتزا استفاده کنید تا پیتزا له نشود.
علاوه بر ابزارهای ذکر شده، ابزارهای تزئین پیتزا دیگری نیز وجود دارند که میتوانید از آنها استفاده کنید:
- ایربراش: برای ایجاد طرحهای ظریف و دقیق روی پیتزا
- پودر اکلیل خوراکی: برای ایجاد درخشش و زیبایی روی پیتزا
- شابلون: برای ایجاد طرحهای مختلف روی پیتزا
- چاپگر خوراکی: برای چاپ تصاویر و طرحهای دلخواه روی پیتزا
امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد.
- مطالب مرتبط:
