آبا تاکنون پنیرهای مختلف را با هم ترکیب کرده اید؟ ساخت ترکیبات جدید از پنیرهای مختلف تجربه ی جالبی است. این کار به ایجاد طعم های خاص و منحصر به فرد می انجامد. البته وقتی از هر پنیر فقط مقدار کمی در دسترس دارید هم می توانید از این ترکیبات برای پخت غذا و مخصوصا پیتزا استفاده کنید.
آنچه در این مطلب می‌خوانید:
راه های زیادی برای ترکیب پنیر پیتزاهای تاپینگ و ایجاد نتایج خوشمزه وجود دارد، با این حال یک تکه پنیر ساده و بدون تزئین همیشه یک گزینه ی محبوب و پرطرفدار باقی خواهد ماند. طعم پنیر منحصر به فرد نیست بلکه پنیر طیفی از طعم ها است، از ملایم و خامه ای گرفته تا تند و پیچیده. گاهی اوقات، لازم است که از آنها به طور کامل و بدون رقابت با مجموعه ی مواد تشکیل دهنده دیگر پیتزا قدردانی کنیم.
اگر شما هم از آن دسته کسانی هستید که از طعم پیتزا و پنیر پیتزا خسته شده اید، شاید به خاطر این است که پخت پیتزا برای شما به روش خوبی انجام نشده است. ما یک پیشنهاد داریم، بیایید ترکیبات زیر را امتحان کنید، تا تفاوت طعم های ساده ولی شگفت انگیز پیتزا و انواع پنیر را دوباره تجربه و کشف کنید.ممکن است بگویید پیدا کردن و ترکیب کردن این پنیر ها کار سخت و بیهوده ایست، ولی اگر شما یک آشپز ماهر باشید و یا یک علاقه مند به ایجاد طعم های خاص و منحصر بفرد، ممکن است این مواد را در دسترستان داشته باشید. ما در اینجا این ترکیبات را معرفی میکنیم و امیدواریم شما با در دسترس داشتن هر کدامشان، آن ها را امتحان کنید و تجربیاتتان را با ما در میان بگذارید.
پنیر موزارلا به دلیل ذوب فوق العاده و خاصیت ارتجاعی و کششی اش، همیشه به عنوان زیر ساز و پایه پنیر پیتزا، در صدر قرار دارد.سایر پنیر ها به عنوان پوشش دهنده بر روی پیتزا گزینه های خوبی هستند و ترکیبات مختلف آنها با هم، طعم های خاص و هیجان انگیزی را به وجود می آورد.
ترکیب پنیر موزارلا، پروولون و پارمزان:
ترکیب پنیر موزارلا پروولون و پارمزان، یک ترکیب کلاسیک محسوب می شود. در اصل این پنیرهای ایتالیایی مکمل همدیگر هستند و پیتزا یک غذای فوق العاده مناسب برای ارائه ی این ترکیب و طعم خاص آن است.
پنیر موزارلا طعم خامه ای، تازگی و کشش بسیار خوبی را به اشتراک می گذارد در صورتی که پروولون طعم خامه ای- کره ای و مزه ی تندی دارد و مزه ی تندی را به غذا اضافه می کند. حالا ترکیب این دو پنیر، لایه هایی از طعم ها را ایجاد می کند.
ترکیب پنیر موزارلا و چدار:
استفاده از پنیر چدار در واقع یک راه میانبر برای خوش طعم کردن پیتزا محسوب می شود. پنیر چدار طعم تند آجیلی دارد و ترکیب آن با پنیر موزارلا که تندی ملایم تر و خنثی تری را ارائه می دهد، پیتزای شما را سرشار از طعم پنیر خواهد کرد. پنیر چدار توانایی تحمل حرارت بالا را ندارد پس بهتر است در این ترکیب، میزان چدار را در مقایسه با موزارلا کمتر در نظر بگیرید و علاوه بر این پیتزا را نیز در دمای پایین تری بپزید.
ترکیب گودا و چدار:
پنیر گودا و چدار یک ترکیب دلپذیر و محبوب را خلق می کنند. پس چرا این زوج فوق العاده را در کنار هم به کار نبریم؟ پنیر گودا دارای طعمی معطر با ظاهری کاراملی است که به خوبی ذوب می شود و روی سطح خود را نگه میدارد، پس می تواند برای پوشش دهی سطح پیتزا انتخاب مناسبی باشد.حالا از طعم تند و تیز چدار هم به عنوان مکمل در کنار گودا عالی می شود.
جک مونتری و پنیر فتا:
پنیر جک مونتری طعم ملایم کره ای دارد و خیلی خوب ذوب می شود. همین ویژگی اش آن را به یک پنیر پیتزای عالی تبدیل کرده است. از طرف دیگر پنیر فتا خیلی سریع جایش را در بین علاقه مندی های مردم آمریکا باز کرده است. فتا طعم تندی و شوری را در کنار بافت تردش ایجاد می کند. مزه و بافت پنیر فتا همراه با طعم ملایم و کره ای جک مونتری، تجربه ی جدیدی از حس دهانی را به شما خواهد داد. اگر در مورد ترکیب طعم های مختلف پنیر و ساخت ترکیبات جدید از پنیرهای مختلف تجربه ی خاصی دارید حتما با ما به اشتراک بگذارید.
