پیتزا مرغ و قارچ یکی از پرطرفدارترین انواع پیتزاهاست که به دلیل ترکیب منحصر به فرد مرغ، قارچ و سس گوجه‌فرنگی، طعم واقعاً شگفت‌انگیزی دارد. این پیتزا با استفاده از خمیری نرم و لطیف و لایه‌هایی از گوشت مرغ پخته و قارچ تازه تهیه می‌شود که به همراه سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا میل کنید. در این دستور تهیه، قارچ تازه با روغن زیتون سرخ شده و به همراه گوشت مرغ پخته درون سس گوجه‌فرنگی قرار می‌گیرد. این ترکیب مواد باعث می‌شود که پیتزا مرغ و قارچ یک طعم متفاوت و متعادل داشته باشد.آویشن خشک به عنوان ادویه‌ای عالی در این پیتزا استفاده می‌شود که طعم و بوی خاصی به آن می‌بخشد.
آنچه در این مطلب می‌خوانید:
پیتزا مرغ و قارچ در فر با دمای مناسب پخته می‌شود تا پنیر روی آن آبکی شود و زیر پیتزا طلایی رنگ شود. پیتزا مرغ و قارچ با طعم غنی و ترکیب فوق‌العاده از مواد، گزینه‌ی بسیار مناسبی برای یک وعده‌ی شام متفاوت و لذت‌بخش است. این پیتزا آماده سرو و لذت ببرید و در نهایت آن را در جمع خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید.
پیتزا مرغ و قارچ
مواد لازم:
- بیست و پنج گرم آرد
- نیم قاشق چایخوری شکر
- نیم قاشق چایخوری نمک
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- پانزده گرم مخمر
- صد گرم آب گرم
- سیصد گرم گوشت مرغ پخته و ریز شده
- دویست گرم قارچ تازه خرد شده
- دویست گرم سس گوجه‌فرنگی
- دویست گرم پنیر پیتزا تکین
- یک قاشق چایخوری آویشن خشک
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ:
- همانند دستور تهیه خمیر پیتزا مارگاریتا عمل کنید و خمیر را طبق مراحلی که توضیح داده شد، تهیه کنید.
- در یک ماهیتابه روغن زیتون را بریزید و به حرارت ملایم برسانید.
- قارچ خرد شده را به روغن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا آب قارچ تبخیر شود و قارچ یکدست شود.
- گوشت مرغ پخته و ریز شده را به قارچ اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر سرخ کنید تا گوشت مرغ تفت بخورد.
- سس گوجه‌فرنگی را به قارچ و گوشت اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. اگر لازم است، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- خمیر پیتزا را به شکل دلخواه به همان روش قبلی پهن کنید و روی سطح آن سس گوجه‌فرنگی و مخلوط قارچ و گوشت را بچینید.
- پنیر موزارلا را به صورت یک لایه منظم بر روی مواد قرار دهید.
- با استفاده از آویشن خشک، پیتزایتان را تزئین کنید.
- پیتزایتان را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شده و زیر پیتزا طلایی رنگ شود.
- پیتزایتان را از فر بیرون بیاورید و روی آن آویشن تازه بپاشید.
- پیتزای مرغ و قارچ آماده سرو است!
نکات ریز آشپزی:
- خمیر پیتزا را حداقل یک ساعت در دمای اتاق بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. اگر از خمیر پیتزا آماده تکین استفاده می‌کنید فقط کافیست آن را از فریزر خارج کرده و چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید.
- در مرحله سرخ کردن قارچ، حتماً از روغن زیتون استفاده کنید تا طعم و عطر خاصی به قارچ بدهد.
- بهتر است قارچ را به زمان کافی سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود و قارچ شروع به سرخ شدن کند.
- سس گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید تا طعم پیتزا بهتر بیان شود.
- هنگام پخت پیتزا، دمای فر را حداقل به ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا پیتزا به طور یکنواخت و بهینه پخت شود.
- پیتزا مرغ و قارچ را با استفاده از آویشن تازه تزئین کنید تا به طعم و رنگ آن زیبایی ببخشید.
- بلافاصله پس از پخت، پیتزا را سرو کنید تا در حالت گرم و تازه میل کنید.
امیدواریم دستور تهیه پیتزای مرغ و قارچ برای شما مفید و لذت‌بخش باشد!
