آیا شما در مورد خواص پنیر چیزی می دانید؟
بررسی‌ها نشان داده‌اند به‌رغم اینکه برخی پنیر‌ها حاوی چربی و سدیم هستند، افرادی که پنیر بیشتر می‌خورند، فشار خون پایین‌تری دارند.کلسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. پنیر به عنوان یک غذای تخمیر شده، می‌تواند به افزایش باکتری‌های سالم روده کمک کند. این مساله روی سطح کلسترول خون نیز تاثیر می‌گذارد. لازم به ذکر است کلسیم، پروتئین، منیزیم، زینک و ویتامین‌های A، D و K مواد مغذی موجود در پنیر هستند که به سلامت استخوان‌ها در کودکان و بزرگسالان کمک می‌کنند و از بروز پوکی استخوان پیشگیری می‌نمایند.
بررسی‌ها نشان داده‌اند شخصی که دارای شاخص توده بدنی یا BMI بالاست بیش از دیگران در معرض کاهش سطح کلسیم است. از آنجایی که پنیر منبع خوبی از کلسیم است، بنابراین برای کسانی که رژیم غذایی برای کاهش وزن انتخاب کرده‌اند، پنیر مفید خواهد بود. پنیر می‌تواند سلامت دندان ها را نیز بهبود بخشد.
کلسیم نقش مهمی در شکل گیری دندان‌ها بازی می‌کند. به‌علاوه بررسی‌ها نشان داده‌اند که خوردن پنیر می‌تواند سطح pH در پلاک دندان را افزایش دهد و از دندان‌ها در مقابل پوسیدگی محافظت کند.
پنیر دارای خواص زیاد دیگری نیز هست که ما در اینجا به چند مورد اشاره کردیم. در مقالات دیگر به صورت مفصل تر به این موضوع خواهیم پرداخت.
