روز جهانی سمبوسه” هر ساله در تاریخ ۵ سپتامبر جشن‌گرفته می‌شود، و شما هم می‌توانید در کنار عزیزانتان این روز را با خوردن این میان‌وعده خوشمزه جشن بگیرید. سمبوسه، یک غذای هرمی شکل یا مخروطی سرخ شده است که با پیاز، سیب‌زمینی، پنیر، نخود و گزینه‌های مختلف دیگر پر می‌شوند. این غذا در هند، مصر، آفریقای جنوبی و خاورمیانه بسیار محبوب است و به معمولا به عنوان میان‌وعده مصرف می‌شود، اما برای طرفداران سمبوسه، این یک وعده غذایی سه‌سوته او سریع است، و روز جهانی سمبوسه روز جشن و شادی ب به بهانه سمبوسه است.
آنچه در این مطلب می‌خوانید:
تاریخچه روز جهانی سمبوسه
در واقع بر خلاف تصور اغلب افراد سمبوسه اصلیت خود را در هند نگرفته ولی در اواخر هزاره دهم در خاورمیانه به وجود آمده است. این غذا تا قرن ۱۳ و ۱۴ توسط تجار به هند منتقل شد. امروزه، سمبوسه به قدری در هند محبوب است که می‌توان آن را در هر جایی از خانه‌ها تا رستوران‌های شیک و دست‌فروش‌های جاده‌ای پیدا کرد.
سمبوسه چیست؟
سمبوسه، یکی از غذا‌های محبوب و معتبر در جهان است که در انواع مختلف در کشورها و فرهنگ‌های مختلف تهیه و مصرف می‌شود. این خوراکی تازه و لذیذ که از تاریخ‌های دور در فرهنگ‌های مختلف یافت می‌شود، امروزه به عنوان یکی از انتخاب‌های معمول در روزهای خاص و جشن‌ها شناخته می‌شود.
تاریخچه سمبوسه به دوران باستان باز می‌گردد و از آسیا به عنوان یک غذای محبوب به دیگر نقاط جهان منتقل شده است. نخستین نسخه‌هایی از سمبوسه را می‌توان در کشورهایی مانند چین و هند پیدا کرد. در این کشورها، از موادی مانند نان، گوشت، سبزیجات و انواع ادویه‌ها برای تهیه سمبوسه استفاده می‌شود.
در ایران نیز، سمبوسه به عنوان یک پیش‌غذای محبوب شناخته می‌شود. سمبوسه در اینجا معمولاً از ترکیباتی مانند خرما، گوشت گوسفندی یا مرغ، لیمو، پیاز و انواع ادویه‌ها تهیه می‌شود. سپس این مواد در برگ‌های نان تازه و نرم پیچیده و به شکل‌های مختلف مثل مثلث، دایره یا مستطیل سرخ و پخته می‌شوند.
سمبوسه به عنوان یک غذای خوشمزه و مغذی در جشن‌ها، مراسمات خانوادگی و روزهای خاص مصرف می‌شود و به عنوان یک خوراکی ترکیبی از مزه‌ها و اندازه‌های مختلف شناخته می‌شود. از آنجا که سمبوسه به سرعت درون روغن سرخ شده و آماده می‌شود، این خوراکی به عنوان یکی از اصلی‌ترین انتخاب‌ها در فهرست خوراکی‌های خوشمزه و جذاب جشن‌ها و تجمعات اجتماعی جا افتاده است.
سمبوسه از یک سفر تاریخی طولانی عبور کرده و به عنوان یک غذای پرطرفدار و خوشمزه در سرتاسر جهان شناخته می‌شود. امروزه، انواع مختلفی از سمبوسه در رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و خانه‌های خصوصی تهیه و مصرف می‌شود و همچنین به عنوان یکی از نمایندگان هنر تهیه و پخت غذا در جهان شناخته می‌شود.
طرز تهیه سمبوسه
تهیه سمبوسه به چندین روش مختلف امکان‌پذیر است ما در اینجا به یکی از روش‌های ساده برای تهیه سمبوسه اشاره کرده‌ایم
مواد لازم:
برگ‌های نان تازه: این برگ‌های نان برای پوشش سمبوسه استفاده می‌شوند.
گوشت: معمولاً گوشت گوسفندی یا مرغ که خرد شده باشد، برای پر کردن داخل سمبوسه استفاده می‌شود.
سبزیجات: انتخاب سبزیجات مثل پیاز، جعفری یا شوید به ترکیب و اندازه مورد نظر بستگی دارد. این سبزیجات معمولاً به صورت خرد شده و به گوشت افزوده می‌شوند.
ادویه‌ها و افزودنی‌ها: ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه و زردچوبه برای افزودن طعم به سمبوسه استفاده می‌شوند. همچنین می‌توانید برای افزایش مزه از موادی مانند سیر خرد شده، زنجبیل و نعناع هندی استفاده کنید.
روغن مایع: برای سرخ کردن سمبوسه نیاز به روغن مایع دارید.
طرز تهیه:
تهیه مخلوط سمبوسه:
گوشت، سبزیجات (پیاز، سبزیجات یا شوید)، ادویه‌ها و افزودنی‌ها را با هم مخلوط کنید. مطمئن شوید که مواد خوب ترکیب شده‌اند و طعم مطلوبی دارند.
پر کردن برگ‌های نان
برگ‌های نان تازه یا ورقه‌های خرما را به دست بگیرید.
یک قاشق از مخلوط سمبوسه را در وسط هر برگ نان قرار دهید.
پیچیدن سمبوسه:
برگ‌های نان را به شکل مورد نظر (مثل مثلث یا مستطیل) بپیچید.
سرخ کردن سمبوسه:
روغن مایع را در یک ماهیتابه یا تابه گرم کنید.
سمبوسه‌ها را در روغن گرم برای حدود ۲-۳ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و شکننده شوند، سرخ کنید. بهتر است سمبوسه‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید.
خروجی و سرو:
سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا اضافه روغن آن‌ها جذب شود.
سمبوسه‌ها را گرم و تازه به همراه یک سس تزیینی مانند چاشنی یا سس سویا سرو کنید.
